Коррекционная педагогика (сурдопедагогика и тифлопедагогика, олигофренопедагогика и логопедия) | Мир педагогики и психологии №04 (117) Апрель 2026

Воспитание навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры

Говоруха Инга Юрьевна
преподаватель, кафедры специального (дефектологического) образования, Крымский инженерно-педагогический университет им. Февзи Якубова, РФ, г. Симферополь
Григорьева Татьяна Николаевна
студентка, кафедры специального (дефектологического) образования, Крымский инженерно-педагогический университет им. Февзи Якубова, РФ, г. Симферополь

Аннотация: В статье рассматривается процесс формирования навыков безопасного поведения на кухне у подростков с лёгкой умственной отсталостью. Обосновывается важность данной работы для социальной адаптации и подготовки к самостоятельной жизни. Описаны методические подходы, этапы обучения и основные трудности, возникающие в процессе формирования компетенций. Особое внимание уделено отработке алгоритмов действий при обращении с бытовыми приборами, электроплитой, горячей водой и острыми предметами. Результаты показывают, что систематические занятия в специально организованной среде способствуют повышению уровня самостоятельности и снижению бытового травматизма у данной категории обучающихся.
Ключевые слова: воспитание, навыки безопасного поведения, подростки с лёгкой умственной отсталостью, социальная адаптация, самостоятельная жизнь, учебная тренировочная квартира, социально-бытовая ориентировка, коррекционная педагогика, бытовая безопасность.

Govorukha Inga Yurievna
lecturer, Department of Special (Defectological) Education, Crimean Engineering and Pedagogical University named after Fevzi Yakubova, Russian Federation, Simferopol
Grigorieva Tatiana Nikolaevna
student, Department of Special (Defectological) Education Crimean Engineering Pedagogical University named after Fevzi Yakubova, Russian Federation, Simferopol

Abstract: The article examines the process of developing safe behavior skills in the kitchen among adolescents with mild mental retardation. The importance of this work for social adaptation and preparation for an independent life is substantiated. Methodological approaches, learning stages and the main difficulties encountered in the process of competence formation are described. Special attention is paid to working out algorithms of actions when handling household appliances, electric stoves, hot water and sharp objects. The results show that systematic classes in a specially organized environment contribute to increasing the level of independence and reducing domestic injuries among this category of students.
Keywords: upbringing, safe behavior skills, adolescents with mild mental retardation, social adaptation, independent living, educational training apartment, social and household orientation, correctional pedagogy, household safety.

С безопасностью связаны все стороны жизни человека. Она является жизненной необходимостью каждому человеку, всему обществу. В то же время она выступает в качестве эффективного функционирования государства и всего мира. В системе социальной безопасности выделяют три функции. Экологическая состоит в гарантии сохранности и эффективности всех видов инвестиций в человеческий капитал, сохранение и развитие социума. Психологическая направлена на предупреждение тревожности, преодоление неопределенностей, встречающихся в реальном развитии. Аксиологическая заключается в сохранении многообразия возможностей и ценностей, обеспечивающих выживание общества.

Понятие «безопасное поведение» занимает центральное место в современной психолого-педагогической литературе, поскольку рассматривается как фундаментальная основа для сохранения жизни, здоровья и психологического благополучия личности. В работах ведущих исследователей отмечается, что безопасное поведение – это не просто знание правил, а комплексная система установок, умений и личностных качеств, позволяющих человеку предвидеть, избегать и адекватно действовать в опасных ситуациях.

И.А. Баева определяет психологическую безопасность как состояние защищённости, при котором минимизированы угрозы для психического здоровья и развития личности, а сама среда способствует формированию у обучающихся чувства уверенности и стабильности [7].

В свою очередь Л.М. Власова и её коллеги подчёркивают, что современный комплекс проблем безопасности требует от человека не только реактивных действий в момент опасности, но и проактивной позиции – умения анализировать риски и выстраивать свою жизнедеятельность с учётом потенциальных угроз [8].

В контексте воспитания детей и подростков понятие безопасного поведения тесно связано с формированием культуры безопасности. Е.Л. Месенина отмечает, что это процесс целенаправленного обучения, в ходе которого у детей формируются устойчивые навыки и привычки, позволяющие им самостоятельно принимать верные решения в быту и социуме [1].

Воспитание навыков безопасного поведения у подростков с лёгкой умственной отсталостью представляет собой особую психолого-педагогическую задачу, обусловленную спецификой их когнитивного и личностного развития. В отличие от нормы, у данной категории подростков отмечается замедленный темп формирования понятий, трудности в обобщении и переносе знаний на новые, даже схожие ситуации, а также повышенная внушаемость и недостаточная критичность к происходящему. Это требует от педагогов и специалистов применения адаптированных методов и подходов, учитывающих структуру дефекта и потенциальные возможности обучающихся.

При формировании у подростков с легкой умственной отсталостью навыков безопасного поведения дома и в обществе нужно помнить о характерном недоразвитии всех познавательных процессов, выражающихся в низкой потребности в новых знаниях, к требованиям, как своего поведения, так и поведения окружающих. Так как у обучающихся отсутствует интерес к познанию, поверхностна, искажена информация о фактах и правилах поведения в социальной и природной действительности, то прежде всего, необходимо дать каждому обучающемуся знания об опасных для жизни ситуаций и особенностей действий в них, неоднократно закрепляя и расширяя эти знания на практических занятиях, переводя их в умения и навыки безопасного поведения.

Одной из ключевых особенностей является необходимость формирования не только знаний о правилах безопасности, но и умений социального взаимодействия, поскольку многие опасные ситуации возникают именно в процессе коммуникации. О.Л. Беспалова подчёркивает, что для подростков с лёгкой умственной отсталостью характерно недостаточное развитие навыков межличностного общения, что делает их уязвимыми перед манипуляциями и угрозами со стороны окружающих. Поэтому работа по воспитанию безопасного поведения должна быть интегрирована с формированием умений социального взаимодействия, позволяющих адекватно оценивать намерения других людей и выстраивать конструктивные отношения [2].

Воспитание навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью можно реализовывать в условиях учебной тренировочной квартиры.

Работа по воспитанию навыков безопасного поведения на кухне у подростков с лёгкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры должна учитывать особенности развития таких обучающихся, использовать специальные методы и создавать соответствующую среду.

Цель работы по воспитанию навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью – подготовить подростка к самостоятельной жизни, минимизировать риски и помочь осознать правила поведения, которые обеспечат его безопасность [3].

Принципы организации работы по воспитанию навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры основываются на нескольких ключевых положениях, которые обеспечивают эффективность процесса обучения и формирование необходимых умений.

Одним из важнейших принципов является постепенность, которая предполагает последовательное введение новых знаний и навыков, начиная с базовых и постепенно усложняя задачи. Такой подход позволяет подросткам осваивать материал в комфортных условиях, не испытывать перегрузки и закреплять полученные умения на каждом этапе.

Следующий важный принцип – наглядность, который заключается в использовании ярких, понятных наглядных материалов, демонстрационных моделей и визуальных инструкций. Это помогает подросткам лучше воспринимать информацию, запоминать правила и правильно применять их на практике. Систематичность обучения обеспечивает регулярные тренировки и повторения, что способствует автоматизации навыков и их закреплению в долгосрочной памяти.

Важным аспектом является создание безопасной и стимулирующей обстановки, где подростки чувствуют себя уверенно и заинтересованно. Такая среда должна минимизировать риск возникновения опасных ситуаций, обеспечивать поддержку и поощрение, что способствует развитию уверенности и ответственности за свою безопасность.

В целом, соблюдение этих принципов позволяет эффективно организовать процесс воспитания навыков безопасного поведения на кухне, формировать у подростков необходимые умения и обеспечить их успешную адаптацию в бытовой и социальной сфере.

Работа по воспитанию навыков безопасного поведения на кухне у подростков с лёгкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры представляет собой последовательный и комплексный процесс, где каждый этап логически вытекает из предыдущего. На подготовительном этапе проводится тщательная оценка исходных возможностей подростка: анализируются его навыки санитарии, моторики, внимания и памяти, выявляются доминирующие опасности и персональные особенности, требующие особого внимания. На основе этого анализа составляется перечень кухонных действий для освоения, определяются потенциальные риски и разрабатываются первые визуальные методы поддержки – схемы, карточки, обозначения зон безопасности. Также заранее устанавливаются чёткие рамки безопасности: уровень доступа к технике, правила обращения с предметами и способы коммуникации о помощи [4].

Далее следует этап целеполагания и планирования, на котором совместно с подростком и его семьёй формулируются конкретные, достижимые цели обучения, например: «мыть руки перед работой», «безопасно пользоваться тёркой» или «убирать рабочее место после приготовления». Цели детализируются по критериям эффективности, а планы занятий структурируются в виде модулей с постепенным усложнением. Каждый участник процесса – учитель, семья, специалист – получает свою чёткую роль в поддержке подростка.

Основной этап – обучение в учебной тренировочной квартире – проходит в безопасной и контролируемой среде. Программа строится по модульному принципу с использованием визуальных карт, видеороликов и пошаговых инструкций. Педагог сначала демонстрирует действие целиком, затем помогает выполнять его по шагам, постепенно снижая уровень поддержки и переходя к самостоятельной работе подростка. Особое внимание уделяется формированию устойчивых безопасных привычек: гигиена, порядок на рабочем месте, правильное использование прихваток и хранение острых предметов [5].

Следующий шаг – перенос навыков в реальную кухню. Здесь важна постепенность: сначала действия выполняются совместно с семьёй под контролем, затем – самостоятельно, но под присмотром. Для родителей разрабатываются чек-листы и рекомендации по организации безопасного пространства дома, чтобы обеспечить преемственность методов обучения. Семья учится использовать те же визуальные подсказки, что и в учебной квартире, и поддерживать у подростка сформированные навыки.

Мониторинг, оценка и коррекция проводятся на протяжении всего обучения. По итогам каждого модуля оценивается прогресс подростка по понятным критериям: самостоятельность, соблюдение последовательности действий, гигиена и реакция на нештатные ситуации. Результаты фиксируются в виде графиков или чек-листов, что позволяет видеть динамику и мотивировать ученика. При возникновении трудностей программа корректируется: упрощаются инструкции, добавляются подсказки или проводится дополнительная коррекционная работа с психологом.

Завершающий этап – поддержка и развитие после завершения основного цикла. Важно не только закрепить достигнутые результаты, но и расширять навыки в повседневной жизни: планировать меню, участвовать в закупке продуктов, организовывать работу на домашней кухне. В этом процессе участвуют семья, школа и социальные службы. Периодическая повторная оценка позволяет своевременно выявлять возможные трудности и поддерживать высокий уровень безопасности и самостоятельности подростка [6].

Для воспитания навыков безопасного поведения на кухне у подростков с лёгкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры можно использовать методы, приёмы и упражнения, а также применять дидактические материалы и наглядные пособия. Важно учитывать особенности развития таких подростков: замедленный темп освоения навыков, необходимость специального воздействия для формирования даже элементарных навыков, необходимость многократных повторений одних и тех же действий для закрепления знаний и умений.

Методы и приемы воспитания навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры наглядно отобразим в таблице 1

Таблица 1. Методы и приемы воспитания навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры

Методы и приемы воспитания навыков безопасного поведения на кухне у подростков с легкой умственной отсталостью включают использование наглядных пособий, ситуационных игр, моделирования безопасных действий и тренингов, что позволяет максимально эффективно закреплять необходимые знания и умения. Важной составляющей является применение дифференцированного подхода, учета индивидуальных особенностей каждого подростка, создание позитивной мотивации и поощрение успешных попыток. В процессе воспитания активно используются повторение, практические занятия, демонстрации и обратная связь, что способствует формированию у подростков устойчивых навыков и формированию ответственного отношения к собственной безопасности. Такой комплекс методов обеспечивает успешное освоение правил безопасной работы на кухне, развитие самостоятельности и снижение риска возникновения опасных ситуаций, что является важной составляющей их социальной адаптации и личностного развития.

Таким образом, формирование навыков безопасного поведения на кухне у подростков с лёгкой умственной отсталостью в условиях учебной тренировочной квартиры представляет собой сложный, многоаспектный педагогический процесс, выходящий за рамки простого заучивания правил. Это целенаправленная работа по развитию личности, способной к саморегуляции и адекватному реагированию на бытовые риски. Эффективность данного процесса напрямую зависит от комплексного применения специально адаптированных методов, учитывающих психофизические особенности обучающихся. Системность, наглядность, индивидуализация и опора на практическую деятельность являются не просто методическими принципами, а необходимыми условиями для преодоления трудностей, связанных с замедленным темпом усвоения информации, сложностями переноса знаний и недостаточной критичностью суждений у данной категории подростков.

Создание безопасной и поддерживающей среды, многократное повторение алгоритмов в моделируемых и реальных ситуациях, а также использование разнообразных дидактических средств позволяют перевести абстрактные знания в устойчивые поведенческие навыки. Именно такой подход обеспечивает не механическое запоминание инструкций, а формирование глубоких внутренних установок на ответственное отношение к собственной жизни и здоровью. В конечном счёте, успешная реализация данной программы воспитания является ключевым фактором социальной адаптации и подготовки подростков с интеллектуальными нарушениями к максимально самостоятельной и безопасной жизни в быту.

1. Месенина Е.Л. Формирование культуры безопасного поведения подрастающего поколения // Инновационное развитие профессионального образования. 2022. №2 (34). С. 131-137.
2. Беспалова О.Л. Формирование умений социального взаимодействия подростков с лёгкой умственной отсталостью // Молодой ученый. 2022. № 42 (437). С. 227-229.
3. Грабовенко К.В. Формирование навыков безопасного поведения у обучающихся с интеллектуальными нарушениями развития // Молодой ученый. 2024. № 19(518). С. 415-417.
4. Рабаданова П.М. Научно-теоретические основы обучения безопасности жизнедеятельности с учетом включения инклюзивного образования // Проблемы современного педагогического образования. 2023. № 81-1. С. 164-167.
5. Сидорова Г.А. Особенности представлений о личной безопасности у подростков с интеллектуальными нарушениями // СибСкрипт. 2024. №2 (32). С. 181-194.
6. Кисляков П.А. Социально-психологическая безопасность подростков с интеллектуальными нарушениями в образовательных организациях различных типов // Russian Journal of Education and Psychology. 2017. №8. С. 85-98.

Список источников

7. Баева И.А. Психологическая безопасность в образовании. Санкт-Петербург: Союз, 2019. 271 с.
8. Власова Л.М. Безопасность жизнедеятельности. Современный комплекс проблем безопасности. М.: Русский журнал, 2019. 131 с.